Erstmal Danke für die Antworten!
Ich habe jetzt mehrmals die Kopftrommel und einige Bandführungsteile gereinigt, es ist auch etwas besser geworden: Jetzt spielt der Videorecorder viel häufiger die Stereo-Spur ab, aber manchmal wechselt er doch wieder kurz zur Mono-Spur. Bei manchen Aufnahmen (die sich auf dem selben Band befinden) bleibt er sogar komplett bei der Mono-Spur. Diese Aufnahmen werden aber von einem anderen Videorecorder fehlerfrei in Stereo abgespielt, was dieser Videorecorder früher ja auch getan hat.
Ich habe beobachtet, dass der Recorder, wenn er gerade erst eingeschaltet wurde, anscheinend häufiger nur die Mono-Spur abspielt. Wenn er dann eine Viertelstunde läuft, wird es besser, und es werden mehr und längere Passagen in Stereo abgespielt (so scheint es mir jedenfalls).
Liegt es vielleicht also doch an den Elkos auf der Audio-Platine? Vielleicht sind sie schon etwas defekt und müssen erst warm werden, damit sie besser funktionieren...Was meint ihr?